Уважаемые пользователи, приглашаем Вас к прочтению нового выпуска рубрики

"Ведьмин Досуг". Надеемся,  что Вам придутся по вкусу сегодняшние разности и полезности.
 

Итак, выпуск №21:

►Кухня миссис Уизли

►Обзор кинофильмов/сериалов

►Полезные советы

►Гороскоп

►Музыкальный мир

Кулинарная заметка от Светланы/rebekka:

Уважаемые читатели, совсем скоро Новый Год, многие из нас будут подавать на стол пироги. Это старая традиция. Гости и домочадцы зачастую ждут Оливье, Мимозу, Селедку под шубой, пироги, торт Наполеон. Конечно, меню каждой семьи содержит блюда, которые любимы в доме, но есть основа основ, как индейка на Рождество в Америке. Сегодня я предлагаю Вам два рецепта пирогов. 
ПИРОЖКИ С НЕСЛАДКОЙ НАЧИНКОЙ
На 10-12 больших пирожков, именуемых  в народе "лаптями" или на 20 маленьких аккуратных пирожков с детский кулачок. 
Тесто

-430г хорошей муки высшего сорта (В этом году многие ругают Макфу, раньше всегда использовала ее,теперь пробую другую)
-5г сухих дрожжей 
-6г соли 
-5г сахара 
-50г масла сливочного 
-170-280г жирного молока, подогреть

Начинка

Выбирайте ту, которая вам нравится. Можно взять яйца с луком. Лук может быть как зеленый, так и репчатый, только репчатый следует пассеровать перед тем,как класть в рубленные яйца. Как вариант: рис с яйцами, капуста с  яйцами, мясная начинка из фарша с луком и зеленью. 

Отделка

Желток одного яйца развести столовой ложкой молока. Можно пирожки смазывать заваркой, но заварка не дает красивого блеска.

Приготовление

-В теплое молоко добавить сахар и дрожжи, оставить в покое на 15мин. 
-Замешать тесто несколько круче обычного, оставить бродить на 3-4 часа при 30С, обминая каждый час, после каждого обминания укрывать полотенцем. 
-Разделать тесто на 10-12 кусочков, подкатать в шарики, накрыть полотенцем, чтобы тесто не заветривалось. 
-Через 5 мин раскать каждый шарик в круглую лепешку, обычно я просто разминаю ладонью, начинить фаршем. 
-Защипнуть, придав форму лодочки, уложить на расстойку защипом вверх, накрыть полотенцем и оставить на 20 минут в теплом месте. 
-Смазать желтком и выпекать при 240С.

5г свежих дрожжей - это чуть меньше чайной ложки. С дрожжами лучше недоложить, чем переборщить. - 1 чайная ложка сухих.
В отличие от сухих дрожжей, которым дают медленно распускаться в жидкости, свежие дрожжи - влажные, их можно распустить в теплом чуть подслащенном молоке веничком. Далее их оставляют в покое на 15-20 мин. 
После выпечки пирожки выкладывают на салфетку, смазать растопленным маслом, слегка сбрызнуть водой, обычно в воду опускают кончики пальцев и этой водой сбрызгивают. 

Второй рецепт это палочка-выручалочка, т.к. тесто делается заранее. Данный рецепт я выкладывала ранее, но решила продублировать.

Пироги, хрущевское тесто.

Рецепт Вы можете найти в выпуске Ведьминого Досуга от 27 июня =>ЗДЕСЬ.
К сожалению, никогда не было мысли фотографировать пироги. Пеку, ставлю на стол и забываю, поэтому только такое фото, сделанное пару лет назад:

Приятного аппетита!

Волшебство вокруг нас (Заметка по сериалу "Чужестранка")

Как часто мы ловим себя на мысли, что боимся. Человек живет  в окружении страхов. Будучи маленькими детьми, мы боимся темноты, кого-то страшного, живущего под кроватью, бабайки или Бабы Яги, которыми пугают родители или бабушки с дедушками, стремясь немного приструнить расшалившееся чадо. Будучи взрослыми, мы обретаем новые страхи. Кто-то переносит свои детские страхи во взрослую жизнь. Сегодня у меня нет цели рассказывать о страхах с точки зрения психологии, я хочу лишь немного порассуждать на тему, почему мы боимся стольких вещей.
Не так давно я вывела для себя некое утверждение. Человек боится того, чего он не знает. Стоит изучить источник страха, как он перестает быть неизведанным и непонятным, тем самым став обыденностью. Однако, изучение чего-либо требует усилий, времени и главное, стремления познать новое. При всем том, что человечество развивалось за счет стремления познать что-либо, нельзя не отметить того, что единицы из миллиардов, живущих на этой планете, внесли свой значимый вклад в изучение и исследование нового. Человеку бывает лень, скучно.. многие отвергают даже крохотные попытки что-то узнать. Мы есть конгломерат предрассудков, страхов, опыта прошлых поколений и, как бы парадоксально не звучало, ошибок и потерь наших предков. Нам трудно сказать самим себе - хватит бояться, пора прекратить взращивать ростки страхов в наших детях, пугая их бабайкой в темноте. Лучше взять книгу, обратиться к источникам, к знаниям прошлого и понять, что стоит во главе каждого угла.
Волшебство есть в жизни каждого, сама жизнь есть чудо. Однако люди боятся волшебства в своей жизни. Прочесть ребенку сказку о принцессе или Питере Пене - запросто. Поверить в то, что на холме живут феи - что вы! не надо нести чушь! Однако, как доказать, что феи на холме  -чушь? Многие говорят, что не будут смотреть тот или иной фильм, кто - то делает упор на свою религиозность, забывая о том, что до принятия официальных религий человечество не было безбожным. Боги были, только другие. И разве можем мы говорить, что наши предки ошибались? Нет, не имеем на то права. В отличии от нас (простите, если я кого-то задеваю этими словами), наши предки искали ответы на вопросы: почему солнце всходит? куда уходит человек, когда его жизнь заканчивается? уходит ли он из этого мира? кто сопровождает его в мир иной? Шотландцы верили в маленький подземный народец, именуемый фейри, считая, что это души умерших. Мы, получив ответы, как нам кажется, на все вопросы, предпочитаем бояться волшебства, а ведь это то, во что верили наши прародители.
Стоит отметить, что и предки не могли найти ответы на все вопросы. Иногда, когда не было ответа, они придумывали объяснение тому, что их страшило. За страхом можно спрятаться. Когда уходил кто-то в иной мир, было легче принять его уход, обратившись к словам о том, что человек не умер, а ушел к феям в подземное царство.
Прежде чем сказать: "Я не буду читать эту книгу или смотреть этот фильм", лучше прочесть хотя бы одну страницу, отбросив  в сторону все предрассудки. И сказать: "Хорошо, я не понимаю и не верю в то, что женщина могла пройти через камни, но те, кто писал легенды и сказания, верили в это, значит у них была на то веская причина. Не спроста они совершали ритуалы, молились своим богам, передавали знания из уст в уста". Безусловно, знания эти были субъективными, ибо передавались от одного человека к другому. Каждый привносил что-то свое, но в каждой сказке есть доля правды, в каждой, поверье, есть глубокий смысл, выверенный веками. Нельзя просто отмахиваться рукой от вековых верований и ритуалов.
В горной Шотландии носителями легенд были рассказчики, путешествующие из села в село, из города в город. Приход рассказчика был большим событием. Жители стремились в тот дом, где будет проходить вечер сказок и легенд. В Чужестранке таким рассказчиком был Гуиллин, вещавший о прошлом и настоящем посредством песен. Услышав слова о женщине, которая вернулась в свое время, Клэр поверила в то, что и она может вернуться в 20 век. Именно со слов, что поднялся ветер и камни призвали ее, начался путь Клэр к камням.

Не стоит считать, что знания прошлого были примитивными, а жители в те времена были темными. Случись какая-то катастрофа, мы, как нам кажется, такие умные, продвинутые, с легкостью манипулирующие телефонами и ноутбуками, останемся слепыми котятами. В отличии от нас, наши предки знали какие травы можно употреблять в пищу, как сохранить все дары земли, не прибегая к консервации, как вылечить головную боль без таблетки, выпущенной химической промышленность, как выходить роженицу в горячке и чем обработать раны, не имея под рукой перекиси водорода и спасительных антибиотиков.

Стоит ли нам боятся женщин, именуемых ведьмами, колдуньями? Нет, не стоит. Лучше задуматься, что изучила эта женщина, понять, как много знаний в ее голове. Не стоит суеверно креститься и бояться того, что она нашлет порчу. Нет, конечно может и наслать, обратившись к духам, но скорее она обратится к травникам, найдет травку, которая обладаем дурманными свойствами и все решат, что человек во власти духов.

Подобный момент хорошо показан в фильме. Мальчик погибал после посещения черной церкви, ему виделись чудища, он бредил и угасал на глазах. Отец Бейн, священник, бормотал о сатане, мать ребенка молилась и боялась своего сына, а виной всему было то, что мальчишка съел пару листиков растения, именуемого лилия долин, перепутав его с диким чесноком.

Получается, что черная церковь получила свое название только исходя из того, что по незнанию люди употребляли в пишу ядовитую траву, вызывающую тяжелейшие последствия. Однако излечить ребенка помогла другая трава, противоядие. Люди годами и десятилетиями боялись того, чего они не знали. Так было в 1743 году, так есть и сейчас, в 2015 году. Мы боимся того, чего мы не знаем.
Давайте же перестанем бояться, лениться, прятаться за предрассудками и тем, что нам навязывают с рождения. Если что-то пугает нас, лучше обратиться к книгам, народному творчеству, сказками и легендам, к фильмам и научным передачам. Расширяя свой кругозор, мы избавляемся от страхов, становясь лучше. Нельзя отвергать опыт, накопленный столетиями, не стоит уподобляться слепым котятам. Если в старину верили в фей, переходы через камни, значит на то были свои причины. Не всё люди могли объяснить, но они старались, в чем-то они превосходили нас, в чем-то уступали, но их бесценный опыт стоит изучения. Кто знает, может быть и мы поверим в то, что феи существуют, в то, что можно пройти сквозь камни к тому, кто предназначен судьбой.

Автор текста - Светлана/rebekka

Хитрости на все случаи жизни

Материал подготовлен Аней/Anisha

Наступающий год назван годом Огненной Обезьяны. Обезьяна по сути своей очень энергичное и динамичное животное. В 2016 году будут преуспевать в основном те, кто проявит упорство, настойчивость и будет чрезвычайно активным.

Овен

Овнам можно не опасаться неспокойного года, напоминающего катание на американских горках – грядущий 2016 год принесет лишь стабильность и гармонию. Есть одно единственное условие – необходимо отказаться от излишеств. Ближе к осени карьера овнов заиграет новыми красками – от бурного взлета, до радикальной смены не только места работы, но и поля деятельности. В личной жизни овнов ожидает тишь да гладь. Ни ссор, ни споров, ни скандалов. В финансовой сфере так же тихо и спокойно. На жизнь хватать будет, но без существенных вливаний извне. Возможны некоторые сделки, которые, завершившись ближе к концу года, обеспечат овнам дальнейшую большую прибыль. Здоровье в 2016 году будет хорошим. Небольшие кратковременные спады жизненных сил не нанесут овнам большого вреда. 

Телец

Тельцам пришло время расставить приоритеты. Свершения все еще продолжаются, ритм ускоряется. Работы будет много, но и вознаграждение не заставит себя ждать. 2016 год принесет тельцам стремительный карьерный рост. Занятых в сфере торговли и продаж ожидает замечательная возможность смены места работы. В личной жизни тельцов ожидает стопроцентная идиллия. Не только гора дел ожидает тельцов в будущем году, также приумножатся доходы. Хотя, вероятно, в течение года будет такой период, когда следовало бы несколько снизить аппетиты, но тельцу помогут друзья и родственники. А вот о здоровье тельцам необходимо заботиться не только, когда «прижмет». Особое внимание нужно уделить здоровой пище. 

Близнецы

В 2016 году можно браться за любое дело – близнецы будут удачливы во всех начинаниях. Семье и второй половинке нужно будет уделить немного больше внимания, чем в прошлом году. Из-за успехов на работе, близнецы могут забывать уделять внимание своим близким. В денежном плане у близнецов в 2016 году все будет в порядке. Доходы значительно вырастут, карьера пойдет вверх. В личной жизни близнецов ждет фейерверк подарков, внимания и свиданий. Уже состоящим в паре необходимо будет приложить усилия, чтобы не польститься на армию поклонников. Одиноким близнецам выпадет шанс встретить свою судьбу. Здоровье близнецов в 2016 году будет целиком зависеть от самих представителей знака. Спокойствие, отдых и психологическое равновесие станут защитой от всех недугов. 

Рак 

Ракам в 2016 году предстоит много трудиться, дабы в конце года получить удовлетворение от собственной работы. Спокойствие и стабильность в личной жизни гарантируют полную гармонию в отношениях с партнером. Одинокие раки найдут свои вторые половинки. Денежный вопрос в грядущем году не будет остро стоять. Золотые горы не намечаются, но и нехватки средств не предвидится. Звезды рекомендуют не опасаться брать кредиты, к концу года все займы будут отданы. Год опасен стрессами и нервными срывами от избытка работы, поэтому не стоит забывать об отдыхе. 

Лев

Будущий год сулит Львам много хлопот по дому, что не помешает необычайной активности на профессиональном поприще. Работа будет приносить удовольствие, а результат будет ошеломляющим. Льву стоит обходить острые углы в 2016 году, потому как исполнению всех мечтаний может помешать собственная вспыльчивость. В личной жизни вас ждут кардинальные перемены. У пар отношения перейдут на новый уровень. С финансами будет все в порядке, если следовать принципу «копить, а не тратить». Здоровье у Львов будет отменное, весной ожидается небывалый прилив сил и энергии, возникнет желание заниматься спортом. 

Дева 

Всем девам в 2016 году следует здорово потрудиться, дабы достичь успеха. Несмотря на подстерегающие с самого начала года трудности, сил для преодоления преград будет предостаточно. В рабочей сфере нужно уделить внимание новым связям и знакомствам. Романтика в личной жизни дев уступит место здравому прагматизму. Девам без пар 2016 год подарит шанс встретить вторую половинку. О здоровье стоит переживать только тем девам, чьей тонкой душевной организации присущи нервные срывы и депрессии. Необходимо высыпаться и отдыхать, тогда год не принесет проблем со здоровьем.

Весы

В работе для весов гороскоп на 2016 год окажется удачным. Большая вероятность подъема на одну-две ступеньки по карьерной лестнице. В личной жизни год Обезьяны не сулит ничего нового. Стремление улучшить материальное положение весов отодвинет любовь на второй план. Поиски судьбы стоит отложить до конца года. Тем же весам, которые уже находятся в паре, повезло больше – отношения в 2016 году будут ровными и спокойными. Хорошее самочувствие у весов сохранится на протяжении всего 2016 года. Легкое недомогание и возможные простуды не омрачат общей картины. 

Скорпион

Весь будущий год у скорпионов будет наполнен всевозможными изменениями и переменами в жизни. Все ранее задуманные планы лучше не пускать на самотек, а начать рьяно действовать и воплощать задуманное в действительность. Включившиеся в активную деятельность скорпионы многого добьются. Личная жизнь будет кипеть и бурлить на протяжении всего 2016 года. Темная полоса в отношениях будет обязательно сменяться светлой, привнося в жизнь пары много приятных сюрпризов. Несмотря на усиленную работу, здоровье скорпионов будет на высоком уровне. Не подкосят представителей знака ни переутомления, ни нервные срывы. Но, все же, важно помнить об укреплении иммунитета и не переохлаждаться в межсезонье и зимний период.

Стрелец

В новом 2016 году стрельцам грозит большая вероятность карьерного роста. Вдохновение для трудовых подвигов стрелец найдет прямо на работе – сам рабочий процесс будет приносить массу удовольствия. А вот в отношениях с коллегами будет чувствоваться некий холодок. Одиноким стрельцам стоит приглядеться к окружению – возможно, кто-то уже оказывает знаки внимания. Стремление развивать взаимоотношения у семейных стрельцов приведет к ответной реакции у партнера и для пары откроются новые грани в отношениях. Стрелец не будет нуждаться в финансах и запросто сможет запланировать дорогостоящую покупку без значительного ущерба для кошелька. Со здоровьем в 2016 году нужно быть аккуратнее. Сверхурочная работа грозит нервными срывами и болезнями. Звезды рекомендуют стрельцам выбраться на отдых у моря.

Козерог

Козерогов ожидает безграничное спокойствие и безмятежность. Грядущий 2016 год сулит им плавный подъем в карьере и заработной плате. Принимая бизнес-предложения, следует основательно их обдумать. Любовных встрясок не предвидится. Наоборот, в 2016 году козерог начнет ценить то, что имеет. Представится немало шансов найти свою любовь тем козерогам, кто еще не связал себя узами брака. Если на финансовом и личном фронте у козерога царит мир и покой, то на здоровье, все же, следует обратить внимание. Не нужно забывать об отдыхе и давать себе небольшой перерыв, иначе неуемная мозговая активность принесет болезни на нервной почве. Также звезды рекомендуют обратить внимание на пищеварительную систему и печень. 

Водолей

Водолеи в 2016 году станут более активными и энергичными. На работе грядут перемены к лучшему. Цели нужно ставить как можно выше и все задуманное будет осуществляться. При заключении сделок водолеям стоит полагаться на свою интуицию. В отношения водолеев с партнером бурным потоком вклинится страсть. Возможен даже флирт, но не стоит забывать о старых крепких связях, которые нельзя рубить с плеча. В плане здоровья следует больше заботиться о нервной системе, стараться не перенапрягаться на рабочем поприще. Кроме того, звезды не рекомендуют водолеям в 2016 году налегать на вредную жирную пищу и алкоголь. 

Рыбы

Спокойствие и благополучие без особых усилий ждет рыб в 2016 году. Действуя в той или иной сфере, представители знака будут буквально кожей ощущать поддержку звезд. Дела будут спориться, прибыль тонким ручейком наполнять карманы. Семейных рыб ожидает стабильность и укрепление любовных чувств. Пока еще не нашедшие второй половинки рыбы имеют большой шанс обрести в 2016 году пару. Год Огненной Обезьяны как никогда лучше подойдет рыбам для пересмотра рациона. Пришла пора навсегда распрощаться с неправильным образом жизни и подумать о спорте. Рыбам следует больше отдыхать, высыпаться и тогда их ждет успех. 

Материал подготовлен Илоной/Barbie

Рубрику завершает очень нежная и светлая инструментальная мелодия французского композитора Ричарда Клайдермана. Это один из тех музыкантов, каждое творение которого исключительно прекрасно. Предлагаем Вам послушать "Love Song in Winter", композицию, напоминающую о том, что зима - это не только холодная температура и пронизывающий ветер, но и красивые узоры инея на окнах, всегда разные танцы снежинок, согревающие руки любимых и особая атмосфера волшебства:

Материал подготовлен Илоной/Barbie

Уважаемые пользователи, до Нового Года остаётся совсем чуть-чуть и наверняка Вы уже полны праздничных идей и хлопот. Желаем Вам удачи в намеченных планах и хорошего настроения в предновогодней суете. Проведите эти выходные с самыми любимыми людьми. Всего Вам доброго!

Над выпуском работали: Anisha, Barbie, rebekka